Tartelettes aux noix de pécan et sirop d’érable

Sur le drapeau du Canada, il y a une grande feuille rouge. C’est une feuille d’érable, un grand arbre dont le feuillage devient tout rouge en automne. L’autre trésor de cet arbre est sa sève délicieusement sucrée, avec laquelle on fabrique un sirop, le sirop d’érable, qui permet de faire de merveilleux desserts, dont la fameuse tarte aux noix de pécan et au sirop d’érable. Vos « flos » (« enfants » en québécois) vont adorer !

De quoi a-t-on besoin ?

(pour 6 tartelettes)

  • 1 pâte brisée
  • 2 œufs + 1 jaune d’œuf
  • 80 g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 15 cl de sirop d’érable
  • 30 g de beurre fondu
  • 100 g de noix de pécan
  • 6 moules à tartelette antiadhésifs
  • Pour la décoration, prévoir 6 cure-dents et du ruban adhésif

 

Comment fait-on ?

  • Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
  • Disposez la pâte dans les moules à tartelette et demandez à votre enfant de piquer la pâte à l’aide d’une fourchette.
  • Cassez les œufs dans un grand bol, ajoutez le jaune supplémentaire et battez-les. Votre enfant peut ensuite ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sirop d'érable et le beurre fondu, avant de mélanger le tout.
  • Réservez quatre cerneaux de noix de pécan par tartelette (soit vingt-quatre cerneaux). Proposez à votre petit marmiton de briser le reste des noix à la main et de les ajouter au mélange.
  • Versez cette garniture dans les moules en la répartissant équitablement. Disposez quatre cerneaux de noix en étoile sur chaque tartelette.
  • Mettez les tartelettes au four et laissez cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et que la garniture ait pris (elle ne doit plus être liquide du tout).
  • Laissez refroidir avant de démouler. Pendant ce temps, téléchargez et imprimez les petits drapeaux canadiens fournis dans le fichier PDF ci-dessous. Laissez votre enfant les découper et les fixer sur des cure-dents à l’aide d’un morceau de ruban adhésif. Avant de servir, plantez-les sur les tartelettes en guise de clin d’œil au Canada. Bon appétit !

Tartelettes aux noix de pécan et sirop d’érable

Tartelettes aux noix de pecan et sirop d erableTartelettes aux noix de pecan et sirop d erable (129.5 Ko)

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