Mousse au chocolat blanc et griottines

Découvrez un dessert de fête spécialement créé pour vous par le Chef Juliette Fleurot Beausire (Chef de la création de Chefissime et Chef exécutant à la Cantine de Gaston).

 

A savoir avant de commencer :

Recette pour 4 personnes  

 

De quoi a-t-on besoin ?

  • 100 g de chocolat blanc 
  • 30 cl de crème liquide 
  • griottines en sirop 
  • sucre glace

 

Comment fait-on ?

  • Faire fondre au bain marie le chocolat et 10cl de crème, laisser refroidir.

  • Monter la crème en chantilly (bien serrée), une fois montée mettre une pincée de sucre glace.

  • Mélanger le chocolat et la crème petit à petit.

  • Dresser le mélange dans des verrines de service sans remplir jusqu’en haut.

  • Au moment de servir mettre une cuillère de griottines.

 
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