Cake d’Halloween

En Amérique du Nord, après avoir fabriqué une lanterne de Jack, chaque famille prépare avec la chair de la citrouille, la traditionnelle pumpkin pie, une sorte de tarte à la citrouille avec pas mal d’épices. Vous pouvez tenter l’expérience, mais il n’est pas certain que les enfants soient vraiment emballés par ce genre de pâtisserie. Comme on ne peut pas fêter Halloween sans citrouille, voici une recette de cake tout orange qui plaira à tous les petits gourmands...

De quoi a-t-on besoin ?

  • 250 g de potiron
  • 20 cl de crème fraîche
  • 125 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 50 g d'amandes en poudre
  • 50 g d'amandes effilées
  • 75 g de raisins secs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de sucre glace
  • 1/2 orange
  • Du beurre pour le moule
  • 1 moule à cake

 

Comment fait-on ?

  • Coupez la chair du potiron en gros cubes et faites-la cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Réduisez en purée à l'aide d'un mixer et laissez refroidir.
  • Préchauffez le four à 200°C (th. 7).
  • Demandez à votre enfant de verser la crème fraîche et le sucre dans un saladier et montrez-lui comment battre à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette. Il pourra ensuite casser les œufs un à un et battre jusqu'à ce que chaque œuf soit bien incorporé.
  • Ajoutez ensuite la purée de potiron puis les amandes en poudre et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
  • Demandez à votre enfant de mélanger dans un bol la farine, la levure et le sel. Ajoutez le tout petit à petit à la pâte.
  • Votre petit cuistot peut ensuite rouler les raisins secs dans la farine et les verser dans la pâte ainsi que les amandes effilées. Continuez à mélanger.
  • Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la pâte. Mettez-le au four pendant 10 minutes. Sortez le cake et piquez la surface en plusieurs endroits avec la pointe d'un couteau. Remettez au four et laissez cuire pendant environ 40 minutes à 140°C (th.4/5).
  • Sortez le cake du four et laissez-le refroidir avant de la démouler délicatement à l'aide d'une spatule.
  • Versez le sucre glace dans un ramequin en tassant bien. Faites un puits au milieu. Pressez l'orange et versez le jus dans le puits. Laissez le sucre glace se dissoudre un peu avant de mélanger jusqu'à ce que le glaçage soit assez épais et homogène. Nappez-en le cake et laissez reposer 2h avant de servir.

Recette : Cake d’Halloween

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